@RadlRonja

Würde das eher als abgestumpft interpretieren.

#Polizeiruf110 aus Halle - mehr davon bitte!
Geht das nur mir so?!?

Zwiebeln in Ringe geschnitten in Butter glasig dünsten, etwa die Hälfte der Fleischbrühe zugeben und 20 Minuten köcheln. Mit etwas Semmelbrösel andicken.
(Deko: Petersilie)

Zwiebelfleisch mit Sauerkrautpuffer

Schweinekamm am Stück in Wasser, Suppengrün, Salz, Pfeffer, Piment, Nelken, Lorbeer 1,5-2 h köcheln.

2/3 geriebene Kartoffeln, 1/3 Sauerkraut, beides ausgedrückt, etwas Mehl und Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Kümmel mischen. Puffer backen.⬇️

Tatar mit Mayo

Für 2

300g Rumpsteak durch den Fleischwolf drehen;
mit
2 Cornichons
1 EL Kapern
1 Schalotte
Petersilie
1 Knoblauchzehe,
alles gehackt,
Salz, Pfeffer, Chili, Spritzer Ahornsirup mischen.

Für die Mayo
1 Eigelb
1 TL Senf
100 ml Öl
1 EL Essig verquirlen.

+ Deko

Sonntagsessen:

Rehgulasch nach diesem Rezept:

genussfaktor.at/rehgulasch-i...

dazu Semmelknödel, Apfel-Rotkraut und Orangenfilets - aber am leckersten ist das Rotweinsößchen…

Einmal im Jahr…

Quark-Krapfen

125g Quark
75g weiche Butter
1 TL Zitronenschale
1 Prise Salz
50g Zucker
1 Ei
250g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Milch
Frittierfett
Puderzucker

Alles zu Rührteig verrühren,
mit Löffel abstechen,
frittieren (165 Grad),
Puderzucker drüber.

Beef Wellington
mit Rosenkohl und
ofengerösteten Kartoffeln

nach Gordon Ramsay

Rezept:

www.gordonramsay.com/gr/recipes/b...

Mmmmmmmh!

Einmal im Jahr…

Falsches Filet vom Rind mit Mole-Rub aus Zimt, Kakao, 3 Sorten Chilis und Sauce mit frisch gepresstem Granatapfel-Saft - dazu lauwarmes Maisbrot mit Ahornsirup

Opulenz nach Ixta Belfrage / Mezcla

Kleine Vorspeise gefällig?

👍😃

😆

😀

Welche Hälfte wollt Ihr?

MIE-NUDELN MIT ERBSEN, ZWIEBELN, INGWER, PEPERONI, UND KOKOSMILCH

nach @herrgruenkocht.bsky.social.

Schnell und einfach zuzubereiten; dabei noch oberlecker. Perfektes Feierabend-Essen.

Rezept:

www.herrgruenkocht.de/mie-nudeln-m...

Die schönen Seiten des Homeoffice.

Foto von Schneeglöckchen auf braunem nassen Laub – noch sind die Blüten geschlossen.

Bald!

Penne Rigate mit geschmorten Tomaten und frischem Rosmarin

Last Minute kochen: Penne Rigate mit geschmorten Tomaten und frischem Rosmarin

www.herrgruenkocht.de/penne-rigate...

#Pasta #Sauce #HerrGruenkocht #vegetarisch

Hier gibt’s heute auch »Fritzen« nach @herrgruenkocht.bsky.social

Rezept

www.herrgruenkocht.de/orangen-grie...

Seeteufel mit Thymian-Panade im Ofen gebacken, selbstgemachte Aioli, gebratene Lauchringe und Salat

Willkommen in den 90-ern:

Blumenkohl-Tortellini-Auflauf mit flambierter Schinken-Sahne-Sauce und Parmesan überbacken

Links Denkmal eines Reiters und rechts der Kölner Dom bei Dunkelheit. Auf dem Weg liegt Schnee von heute.

Eisig war’s, aber diesen Blick mit frischem Schnee im Vordergrund wollte ich unbedingt einfangen.
Dafür haben sich die rote Nase und die Eishände doch gelohnt… 😊

Banditen Shrimp.

Schweinefilet mit flambierter Zwiebel-Apfel-Calvados-Sauce mit Rosmarin an Reis

Nach dem Essen habe ich das Biolek-Kochbuch, aus dem das Rezept stammt, nach langer Zeit mal wieder durchgeschaut. Finde es ist nicht sehr gut gealtert. Aber dieses Rezept ist eines unserer liebsten.

Mmh, muss ich auch mal wieder machen…

Käsetoast mit Honig-Chili-Butter

Mezcla/Ixta Belfrage

Geröstetes Brot mit einer Mischung aus Käse, Sahne, griechischem Joghurt, Zwiebel, Chili und Salz überbacken. Anschließend mit Soße aus geschmolzener Butter, Olivenöl, Honig, Chili + Isotflocken beträufeln.

Gehaltvoll (und entsprechend lecker)

Schneller Orangen-Fenchel-Salat

Fenchel in dünne Scheiben hobeln, in Olivenöl anbraten. Hand voll schwarze Oliven zugeben, mit erwärmen. Orange filetieren. Herd ausstellen und Orange mit dem Fenchel mischen. Saft aus den Orangenresten dazupressen. Mit Salz + Pfeffer würzen.

Pasta mit Schinken-Sahne-Parmesan-Sauce

Ich mache etwas Béchamel als Basis und fülle mit Sahne und viiiiel Parmesan auf. Zum Schluss reichlich Streifen von gekochtem Schinken untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.