Baksels.net

Heel veel sterkte morgen!

Vandaag ging de cursus over het maken van hoog hydratatie deeg, vloerbrood en breekbrood, dit alles onder de paraplu van de workshop 'hartig brood.

Vanmorgen eerst heerlijke sûkerlatten gebakken en daarna fijn de skeelers aan om de eerste kilometers van dit jaar te rijden. Lekker weertje koekepeertje! 😎☀️

Wat een heerlijke 😎☀️ dag! Beetje koud, maar daarom was het des te fijner om de ovens aan te zetten en lekker te bakken met de cursisten die weer uit diverse hoeken van het land kwamen. We maakten keallepoat, dûmkes en oranjekoek. 😋😋😋

Alsnog even deze vrolijke, kleurrijke pronkstukken showen die de cursisten vorige week hebben gemaakt bij de workshop 'vruchtengebak'. Je zult toch zo'n feestelijk stukje gebak op je gebaksschoteltje hebben liggen...njam! 🥳🥳🥳

Wat hebben tompoezen, kaasvlinders en krakelingen met elkaar gemeen? Heel veel laagjes! Hoeveel laagjes de cursisten vandaag in totaal hebben gecreëerd, hebben we niet geteld, maar het waren er een heleboel! 😄 #bakken #bladerdeeg #korstdeeg

De dag begon weer met de nodige ochtendgymnastiek ❄️☃️💪 Daarna kwamen er 3 cursisten die steeds enthousiaster en enthousiaster werden naarmate de basisworkshop grootbrood vorderde. We concludeerden dat het een enorme rijkdom is als je enthousiast kunt worden van zo'n proces als broodbakken.

White Chocolate chip cookies met frambozen. Zó lekker! Recept: www.baksels.net/white-chocol...

Basisworkshop grootbrood, dat is een uitgebreide basis leggen aan theorie en praktijk om vanuit daar verder te gaan. De cursisten hadden na deze workshop helemaal zin om de opgedane kennis en ervaring ook thuis in de praktijk te gaan brengen. 🥰

Wat ziet het er weer fantastisch uit hé, de Friese oranjekoek, dúmkes en keallepoat die de cursisten vandaag maakten. 🥰 #schouderklopje

@koekjesbestellen.nl heeft heerlijke kruidige winterkoekjes gebakken die je morgen weer bij boerderijwinkel @feintsjefanmenaam kunt kopen. Ook kwam vanmorgen de groothandel grondstoffen leveren zodat ik weer lekker aan de bak kan met de workshops & de (web)winkel weer kon aanvullen. 😊💪🏼 #lekkerbezig

Vanwege code rood door ijzel kon de workshop van vandaag helaas niet doorgaan, dus maak ik me maar op een andere manier nuttig: ik ben lekker Noorse wafels aan het bakken. 😋🥰😋🥰😋🥰 #vafler #wafels #coderood #ijzel #lekkerbakken

Vandaag een gemêleerd gezelschap aan cursisten: 2 met een Duitse achtergrond, 1 uit Australië en 3 Friezen. Zo leuk al die verhalen uit alle windstreken en mooi dat iedereen samen gezellig de Friese baksels aan het maken was! ☺️

Basisworkshop kleinbrood, met maar een paar basisingrediënten de heerlijkste broodjes maken, de cursisten van vandaag weten vanaf nu hoe ze dat moeten doen! 🥰

De dag begon weer met ochtendgymnastiek (sneeuwruimen) en vervolgens mocht ik weer heel gezellige cursisten verwelkomen en hen leren hoe je zelf keallepoat, dûmkes en oranjekoek maakt. Ze zijn allemaal cum laude geslaagd 😊💪

Grapje van moeder natuur: ik mocht de dag beginnen met een half uurtje sneeuwruimen. 😅 Daarna begon het écht leuke werk: de cursisten leren hoe je bladerdeeg maakt. Ze maakten zelf van begin tot eind kaasvlinders, tompoezen en krakelingen waarbij we al tal van smaakvariaties hebben verzonnen. 😁

1 plek vrijgekomen voor de Friese bakworkshop op zaterdag 7 februari! Is deze voor jou? www.baksels.net/workshops/fr...

21 volkoren busbroden gebakken 🥰 Fluweelzachte kruim en heerlijk dunne krokante korst. Njam! #brood #volkoren #bakken #homemade #bread #brød #hjemmelaget #fullkorn #wholewheat #baking

Zelfgebakken croissant, versgeperst sinaasappelsap erbij. Beter kan de zondag niet beginnen! 🥰 Fijne dag iedereen! #bakken #homemade #croissant

Gisteren een mooie batch croissants gebakken en vanmorgen kwam de groothandel nieuwe vracht brengen, dus de (web)winkel is ook weer bijgevuld. 🥰 #lekkerbezig

Wat stond er weer een mooi rijtje aan het einde van de basisworkshop grootbrood. Witte busbroden, volkoren busbroden, Friese suikerbroden en bruine busbroden met lijnzaad. 🤩

Super! 🥰

En dit was alweer de laatste workshop! Van 2025 natuurlijk, want in 2026 ga ik graag weer door met het blij maken van mensen met nieuwe kennis en vaardigheden op bakgebied! Het eerste kwartaal loopt al behoorlijk vol, dus wees er snel bij als je nog een plek te pakken wilt krijgen! 😀 www.baksels.net

Kerstboom breekbrood met gekonfijte kersen als kerstballen, kerststallen bedekt met poedersuiker en sterbroodjes met sinaasappel en kaneelsuiker.

Ook deze cursisten zijn verzekerd van heerlijke en prachtige zelfgemaakte broden op tafel met kerst! Het was weer een geslaagde kerstbroodworkshop! 🥰

Wat heeft deze gezellige groep hard gewerkt en wat n mooie resultaten! 🥰 Wil je ook meedoen bij de kerstbroodworkshop én heb je hier al n basisworkshop brood gedaan? Door n afmelding is er 1 plek vrijgekomen a.s. dinsdag. Schrijf je in via het aanmeldformulier op de website en bak gezellig mee! 😃

Wat een gezellig groepje kwam er vandaag vanuit Noord-Holland om hier de basis van het maken van brood te leren. Wat werden ze blij van het proces en de resultaten, fantastisch! 🤩 Tot de volgende keer dames! 😄

Vanillekipferl - baksels.net Vanillekipferl worden in de Adventtijd veel gebakken in Duitsland. Dit heerlijk brosse vanillekoekje is met dit recept simpel te maken.

Ken jij deze heerlijke kerstkoekjes uit Duitsland? Super simpel te maken en zeer smaakvol. Ik bakte ze vandaag en heb direct het recept voor jullie opgeschreven. www.baksels.net/vanillekipfe...

Op 5 december n kerstworkshop geven? Tuurlijk, doen we! Getooid met kerstschorten & kerstmutsen op kwamen de deelnemers snel in de kerststemming. 🎅 Om 5 december eer aan te doen kwamen de cursisten met een suprise voor mij: een prachtige zelfgemaakte plank met mijn logo. Dank u sinterklaasje! 🥰

Dit was alweer de laatste sinterklaasworkshop van dit jaar, maar niet getreurd: volgend jaar komt hij gewoon weer terug! 😊

De cursisten van vandaag zijn helemaal voorbereid op 5 december, zelfgemaakte amandelstaaf ✅️ zelfgemaakte taaitaai ✅️ zelfgemaakte speculaasjes ✅️