【読書記録#1 】昆布と日本人（奥井隆）日経プレミアシリーズ177
なぜこの本を読もうと思ったのは、忘れた。
「うま味」成分は母乳と同じ。注:下ネタでは無いです。
昆布とワインは似ている。
昆布にも「10年もの」があり、海のワインともいえると。
俺はだしはとらないし、昆布にそこまで興味もない。
都こんぶは、好き。
それでも、興味深く読めて面白かった。
「たかが昆布で１冊の本ができました。」
ご謙遜！
あるグラフィックデザイナーに、『コブリエ』（昆布のソムリエ）と
呼ばれるだけのことはある。
昆布に命を懸けた、著者の渾身の傑作。
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11.05.2025 04:42
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