havanamoon

太平楽 本山店@名古屋市本山駅。スタミナラーメン880円

19年港区から移転オープン。前々から気になっていた人気NO.1メニューのコチラを

担々麺ベースのスープにピリ辛炒め肉野菜が乗るタイプ。麺は珍しい極細縮れ麺。豚焼肉、麻婆麺等濃い味の気になるメニュー多数あります

#らーめん
#太平楽
#本山駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

中国料理千龍@名古屋駅。炒飯＋ラーメン1100円

97年オープン、町中華巡りの宿題店。昭和歌謡が流れていて超エモい店内☺️

鶏ガラベースの透き通った清湯スープに好みの中太縮れ麺。具は葱、焼豚、メンマの王道コース。ジンギスカンの千龍定食注文の客多く次回はコチラかな😊

#らーめん
#千龍
#名古屋駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

タンメン桜屋@名古屋市桜山駅。台湾タンメン990円

18年オープン、はまゐばや三九等の桜山フーズの運営で北区若葉の2号店。未食のコチラ狙いで

鶏ガラと野菜出汁ベースのスープに炒め野菜、挽肉が乗る一杯で食後に満足感があります。多彩展開中のグループだけに抜かりのない一杯

#らーめん
#タンメン桜屋
#桜山駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

まぜそば ときわ@名古屋市桜山駅。中華そば980円

18年オープン、大門2年→北区18年→御器所19年→ココ48年目の和食職人の宿題店

鶏豚野菜のスープは人柄を感じる優しい旨みで実に旨い😋麺は林製麺の中太縮れ麺で焼豚も抜群。やっとこういう店の良さがわかるようになり感慨深い

#らーめん
#ときわ
#桜山駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

はっかい@名古屋市熱田神宮伝馬町駅。あんかけチャーハンラーメンセット1200円

78年オープン、待望の訪問。ランチ時前18💦1巡目ならず

鶏ガラベースの由緒正しきスープは飽きの来ない一杯。名物あんかけチャーハンはしっとり餡と旨み満載の炒飯の相性抜群で旨い😍コレで小です

#はっかい
#らーめん
#熱田神宮伝馬町駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

別邸なかたけ縁@名古屋市千種駅。比内地鶏の醤油中華そば2000円

11月から月2日のみランチ時醤油、塩2種のラーメンを提供

スープを啜ると醤油の芳醇なコクと旨みが前面に来てコレは旨いっ😊麺はグラフミの平打ち中太スト麺。具の椎茸、2種の焼豚等だけでも一食の価値ありの逸品

#らーめん
#なかたけ
#別邸なかたけ縁
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

札幌 らーめん四代目いちまる@名古屋市星ヶ丘三越。しょうがの極みそらーめん1320円

3/9〜3/9、春の大北海道展第2弾。1930年屋台からスタートの四代目とか

味噌のコクを深く感じる動物系メインのスープとレンゲに入った味付け生姜との相性は抜群。森住製麺の中太縮れ麺も⭕️

#らーめん
#四代目いちまる
#星ヶ丘駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

ラーメンろくでなし@名古屋市黄金駅。味噌ラーメン（白）1000円

2/23プレオープン、四川の左斜め前

スープは北海道産味噌3種、7種のスパイスを配合した味噌ダレにクリーミー豚骨出汁。麺は林製麺の多加水熟成縮れ麺。近郊は四川、福、IKEDA等名店揃いで地元に支持されるかな

#らーめん
#ろくでなし
#黄金駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

カミナリ亭@名古屋市伏見駅。濃厚豚骨中華そば醤油850円＋半チャーハン350円

2/27オープン、オーエムフードサービスの経営で同Gの光月のブランド変更店

スープは濃厚豚骨出汁に背脂が乗るヘビー級でGGEには身体に堪える一杯。一方ご飯モノに強いコチラらしくパラパラ炒飯が旨い

#らーめん
#カミナリ亭
#伏見駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

麺屋 こしたんたん@愛知県岩倉駅。こしたんたん（極/ラーメン）900円

2/17オープン、創作屋台「飯一彩合祭」のブランド変更とか

スープは胡麻の風味が全体を覆い、挽肉と辣油、花椒がバランス良く構成。麺は林製麺の中太縮れ麺。入店時は風で寒かったが退店時はほっかほっか☺️

#らーめん
#麺屋こしたんたん
#岩倉駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

ダックラーメンエイジ@ JR名古屋高島屋。鴨醤油1350円

3/3〜9大北海道展。25年3月リニューアルOPした新進気鋭MEN-EIJIが手掛ける鴨出汁専門店

スープは醤油タレ強めと思いきや鴨出汁もキチンと主張する超バランスの良く美味。麺は平打ち縮れ麺。俄然パイタンが気になります☺️

#らーめん
#ダックラーメンエイジ
#名古屋駅ラーメン
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

鶏左近@大船駅。鶏しょうゆそば980円

24年11月オープン、大船間借り時代以来の訪問。未食のコチラを

信玄どりと昆布のみとの無化調、無添加清湯スープは油分多めでじんわりとした旨み😊麺は低加水全粒粉入り細スト麺。丼ものをはじめ店主さんの様々な拘りを感じられる一杯

#らーめん
#鶏左近
#大船駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

香油そばTSUCHINOTOMI@横浜市阪東橋駅。香味そば（極太麺/大盛225g）880円

10/8オープン、シゲンプランニングの運営で同Gの淡麗拉麺己巳のブランド変更

伊勢うどんの様な超もっちりとした極太麺を天地返ししてワシワシいただきます。ランチ時、追い飯小付き。具はちょい寂しい

#らーめん
#香油そばTSUCHINOTOMI
#阪東橋駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

ぱっそ@神奈川県寒川駅。しょうゆラーメン850円

10/8寒川セントラルボウル内イタリアンからのリニューアルオープン

雑味のない鶏白湯ベース出汁に焦がし葱が乗る構成。イタリアンシェフが作るコチラ、具等含め丁寧に作られていて想像以上の一杯。環境、周知含め勿体無い印象💦

#らーめん
#ぱっそ
#寒川町らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

家系ラーメン 一楽家@横浜市伊勢佐木長者町駅。ラーメン900円

10/30オープン。本牧家→川崎家→まこと家→独立系譜とか。火炎山跡地

店内炊きされたスープは雑味がなく円やかでクリーミー。タレが主張する事ないバランス重視型。麺は丸山製麺のもちもち中太縮れ麺。普段使い⭕️

#らーめん
#一楽家
#伊勢佐木長者町駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

野菜と中華 八福@辻堂駅。サンマーメン950円

11/4串カツ酒場 串堂からのリニューアルオープンで町中華仕様

スープはオーソドックスながらキチンとした旨みを感じ上に乗る炒め野菜も旨い😊欠点がなく突っ込み所がない町中華の優等生で他メニューが俄然気になります

#らーめん
#八福
#辻堂駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

十二代目 野中家@大船駅。ラーメン900円

11/29オープン、輝道家系大崎家出身、大塚本店の支店で現在は十三代目

店内炊きされたスープはコチトラ18番のタレがググッと効いた濃厚豚鶏スープで鶏油もバッチリ👌具のスモーキー焼豚ににんまりします☺️激戦区でもやはり存在感あります

#らーめん
#野中家
#大船駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

自家製麺 はし本@海老名市門沢橋駅。白特製わんたん麺1650円

1/19オープン。店主さんは八雲出身で話題のお店

白醤油ダレに煮干しベース出汁に魚介鶏豚類を加えたWスープは絶妙なバランス感と旨みがある一級品で実に旨いっ😋麺は自家製の国産小麦つるしこスト麺。隙なし良店誕生

#らーめん
#自家製麺はし本
#海老名市らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

中華の鉄人 NEO PASA浜松店@浜松市。酸辣湯麺1080円

12年オープン、陳健一監修。カプリチョーザ等のWDIグループの運営

もっちりとした中太縮れ麺に適度な酸味を感じる酸辣が乗るコチラ、定番ながら十分な旨みの一杯。鶏三和の唐揚げ定食とほぼ同額にラーメン応援団としては心配も😟

#らーめん
#中華の鉄人
#浜松市らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

錦城 桜通店@名古屋市丸の内駅。パイコー麺セット950円

オープン日不明。陳健民の弟子で日比野本店。気になっていたこちらのメニューを未食店で

スープはスッキリとした中華出汁に角煮の様な排骨が乗るスタイル。ランチはミニ麻婆豆腐とお櫃に入った2人前？のライス付きます

#らーめん
#錦城
#久屋大通駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

らーめん なごみや 高蔵寺店@愛知県神領駅。コッテリなごみやラーメン830円

05年オープン、吟たん等のプレジャーの運営

スープは鶏ガラ、豚ガラ、香味野菜の白湯出汁に背脂の甘味を加えた出汁。麺は中太縮れ麺。餃子、唐揚げ、どて煮等メニュー豊富で普段使いにもってこいの店

#らーめん
#なごみや
#高蔵寺らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

圓家 高山本店@愛知県春日井駅。長崎ちゃんぽん950円＋特製チャーハン（小盛）620円

68年オープン、高山市ではなく春日井高山町の人気店、愛知県内4店舗

海鮮が効いた動物系スープに中太スト麺は美味。名物玉子のせは断念したが焼肉が乗った炒飯はボリューミーで食べ応え抜群

#らーめん
#圓家
#ちゃんぽん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

札幌亭 高蔵寺店@愛知県高蔵寺駅。味噌ラーメン800円

82年オープン、鳥取中心に同名店があるが系列不明

スープは所謂オーソドックスな動物系味噌出汁でそこに炒め野菜がのるスタイル。麺は中太スト麺。永年続くのには理由あり。コレが（で）いいんです系の優しい地元の良店☺️

#らーめん
#札幌亭
#高蔵寺らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

純とんこつラーメン あんてい 春日井@愛知県春日井駅。純とんこつラーメン（白）950円

11/14オープン、北九州本店のFC店

撹拌された国産豚骨を14時間炊いた臭みのないクリーミースープは昆布、椎茸を加えた為か他とは一線を画す旨みの一品。麺は細スト麺。焼き焼豚も食感良し

#らーめん
#純とんこつラーメンあんてい
#春日市らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

札幌鮭ラーメン麺匠赤松@名鉄百貨店。鮭だし醤油1200円

2/18〜2/28 全国ご当地ラーメンリレー第39弾。未食の第1弾出店のお店が復活出店

鶏ガラをベースに香味野菜、昆布、鮭節、鰹、室サバ等の清湯スープは鮭出汁感はなく輪郭緩めですが旨みは十分😍麺は好みの中太縮れ麺

#らーめん
#麺匠赤松
#名古屋駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

博多JIRO@三重県南日永駅。博多とんこつらーめん900円

25年8月リニューアルオープン。若年層中心に常時🈵

国産げんこつ100%を14時間炊いたとのスープは臭みがなくコクがある濃厚豚骨出汁。麺は細スト麺。多めに配置された木耳や葱を混ぜながら食べ進めフィニッシュ😊

#らーめん
#博多JIRO
#三重県らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

麺や暁@三重県伊勢川島駅。塩ラーメン850円

15年オープン、ぐんじ@鈴鹿市の暖簾分けのお店との事。ぐんじは現在全店閉店？

鰹節、宗田節、サバ節、ムロ節、煮干、昆布、椎茸等の魚介無化調スープは出汁感先行の一品で美味😍途中別添のネギ油を投入するとコクが増します

#らーめん
#麺や暁
#ramen
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

中華そば 幸楽@三重県南四日市駅。醤油らぁ麺1300円

4/26オープン、黒須@神保町が三重県に電撃復活😊

スープは鶏と水に鶏油を加えたキレのある清湯。麺は細スト麺。黒須の記憶は忘却の彼方で味の比較はできませんが接客も良く真摯な仕事振りに好感。他メニューも食べてみたい

#らーめん
#中華そば幸楽
#三重県らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

津軽煮干 ひらこ屋@東京駅。こいくち煮干1000円

8/7オープン。青森市本店初の県外常設店

平子煮干しをベースに４種類計50㎏以上の煮干しを三段仕込みで炊き上げたとの濃厚煮干スープは最初から最後までコレが煮干しだ！と言わんばかりの旨みの品☺️具には覆い尽くす薄切り焼豚

#らーめん
#ひらこ屋
#東京駅らーめん
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい

煮干しと日本酒 すぎだま@三越前駅。煮干し蕎麦1000円

2/2丿貫 東京のリニューアルオープン

どちらかと言うと強めのカエシに4種の煮干しをブレンドした濃厚煮干し出汁は旨みと苦味の18番。麺はつるしこの細スト麺。刻み玉葱と焼豚を混ぜながら食べ進めるとコレコレと納得😊

#らーめん
#拉麺
#ramen
#麺すたぐらむ
#ラーメン好きと繋がりたい