10/🧵 ¡Y hasta aquí este viaje por el fascinante mundo de las grasas y sus subproductos en nuestra comida!🔬
Espero que os haya resultado interesante. Si te ha picado la curiosidad o tienes alguna pregunta, ¡déjamela en los comentarios! 👇 ¡Leo y respondo todo lo que pueda! ¡Gracias por leerme!
9/🧵 En resumen, todo este trabajo de mi tesis tiene un objetivo claro: mejorar la sostenibilidad a la vez que garantizar que la utilización de estos subproductos grasos en los piensos animales no afecta negativamente a la calidad de tu comida. ¡La ciencia al servicio de
todos!👩🔬
8/🧵 Pero, ¿de qué sirve tanto análisis si no sabemos cómo sabe la comida?🤔 Es crucial ir más allá del laboratorio. Por eso, ¡pusimos la ciencia en la cocina!🍳
Hemos realizado catas a ciegas para descubrir si los cambios en la dieta animal realmente se notan en tu plato. ¡Sin probarlo, cómo saberlo!
7/🧵 A través de análisis exhaustivos intentamos comprender el impacto de estos cambios. Pero, ¿qué analizamos exactamente? ¡TODO!🔬 Desde el contenido de vitaminas y colesterol, la textura, el color y la aceptabilidad del alimento. Cada detalle cuenta para entender el impacto de esta nueva dieta.
6/🧵 Pero ojo, no se trata solo de cambiar de ingredientes en los piensos por ser "más sostenibles". 🤔 La clave de mi tesis es ir un paso más allá: ¿Cómo impactan estos cambios directamente en la calidad y composición de la comida que llega a tu plato? ¿Quieres saberlo?👇
5/🧵 Prepárate, porque el segundo subproducto te va a sorprender: ¡es ni más ni menos que un aceite de insecto! 🐛 Sí, has leído bien. Proviene de la producción de harina de mosca negra soldado. ¿Quién diría que estos bichos podrían ser parte de la solución para una alimentación más sostenible?
4/🧵 Uno de los subproductos se genera en la refinación del aceite de palmiste. Sí, ¡la semilla de la palma🌴! Es conocido como destilado de ácidos grasos de palmiste y es una alternativa más sostenible. En la imagen puedes ver cómo se obtiene.
¿Quieres conocer otro subproducto sorprendente?👇
3/🧵 Aquí es donde entran en juego los subproductos que son productos resultantes de un proceso del cual no eran el objetivo y, por tanto, no tienen una utilidad directa.
¡Así pues, su uso en alimentación animal es más sostenible y barato!
¿Te cuesta imaginarlo? Ahí van algunos ejemplos 👇
2/🧵 En muchas granjas comerciales es común usar aceites vegetales crudos como el aceite de palma y el aceite de soja por su disponibilidad y coste.
Pero, ¿y si te digo que hay alternativas más sostenibles?👇
1/🧵 Empecemos por el principio: la grasa es un ingrediente clave para la alimentación animal🐟. No es solo una fuente de energía, si no que también aporta compuestos esenciales para su crecimiento, salud y producción de alimentos.
Aquí viene lo interesante: ¿con qué podemos proporcionarles grasa?👇
¿Alguna vez has pensado qué come el pollo que te comes? ¿O la gallina que pone ese huevo que te desayunas? 🤔 Soy Laura y analizo dietas de animales que consumimos, cambiando un ingrediente de su pienso🔬
#HiloTesis 🧵 👇
@crueuniversidades.bsky.social @filarramendi.bsky.social @ubdivulga.bsky.social
