Fabien Saucisse Roussel qui s'écrit : "MAIS ON VA MANGER QUOI ?!"
Un classique
09.03.2026 17:06
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Fabien Saucisse Roussel qui s'écrit : "MAIS ON VA MANGER QUOI ?!"
Un classique
Excellent article to understand the rise, and recent struggles, of the insect farming industry. A really thorough overview of the sector's challenges and what went wrong. Strongly recommend. Great work @kennytorrella.bsky.social!
(And a nice surprise to see my latest paper cited as a source!)
Chaque année en France, environ 1,7 million de renards, de mustélidés et de corvidés sont tués (espèces autrefois qualifiées de nuisibles). En réalité, ces destructions coûtent plus cher que les dommages agricoles provoqués par les animaux et elles ne les diminuent pas www.lemonde.fr/planete/arti...
Merci d'avoir cité nos travaux en source ! 🙏
Si certaines personnes souhaitent approfondir le sujet, je peux également recommander de nombreuses ressources. Ne pas hésiter à me contacter.
Fiche « Quel est le problème avec l’élevage d’insectes pour la consommation ? », texte complet dans le lien indiqué dans le post.
🐜 "IL PLEUVAIT DES LARVES"
Vous avez peut-être vu passer ce témoignage d’un ancien salarié d’Ÿnsect, entreprise d’exploitation d’ #insectes récemment placée en liquidation judiciaire, lors de l’enquête récemment menée par le média @vakitamedia.bsky.social sur le sujet.
Nouvelle Fiche info ⬇⬇⬇
Ça fait partie du genre de gadgets globalement inutiles pour la majorité des gens, mais pour lesquels je pourrais sincèrement voir l'intérêt pour certaines personnes handicapées (dont moi). Mais le truc est tellement dystopique qu'il en devient absolument indéfendable, même dans ce genre de cas. 💀
10/
I hope you find this article valuable. Questions and feedback welcome!
🔗 www.nature.com/articles/s41...
9/
The recent collapse of Ynsect, despite €600M in investment, illustrates the stakes: misallocating resources doesn't just waste capital, it delays meaningful progress on climate change and important environmental issues.
8/
Cultivated meat confronts major technical and economic barriers. Insect-based proteins appear least promising in Western contexts, facing challenges across all four dimensions.
7/
Main findings: Plant-based meats emerge as the most promising option overall: established infrastructure + strongest environmental profile. Fermentation-derived proteins show strong potential but some products face scalability uncertainties.
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Also critical: comparing alternatives against each other, not just against conventional meat. This is a bit like evaluating job candidates solely against the worst employee in your company: almost anyone looks good by comparison, but it tells you very little about who you should actually hire.
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Why this multidimensional approach? Focusing on a single criterion can be misleading. A product with great environmental credentials but no viable path to scale would have little transformative impact.
4/
The goal for me was to provide a useful synthesis for decision-makers who need to make informed choices but can't realistically review hundreds of scientific papers.
3/
In a field that moves as fast as alternative proteins, this meant my review was largely outdated. I had to start over almost from scratch. But here it is!
2/
This paper holds particular significance for me. It's my first solo-authored thesis paper, and it was a long journey: I had a near-final version by late 2023, then 1.5 years of serious health issues left me unable to work.
Screenshot of my article: Comparing meat alternatives for a sustainable food system
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My latest article just got published in npj Science of Food! 🎉
I compare 4 alternative protein categories (plant-based meat, fermentation, cultivated meat, insects) across 4 dimensions: environment, scalability, consumer acceptability, and animal welfare. Thread ⬇️
An ICE detainee in Arizona has died of a TOOTH INFECTION after it went untreated for weeks, a local official says. He was a Haitian asylum seeker imprisoned in Florence, Arizona. @emilybregel.bsky.social reports.
tucson.com/news/local/b...
In einer Studie die Fleischalternativen hinsichtlich #Umweltverträglichkeit, Skalierbarkeit, Verbraucherakzeptanz und #Tierschutz vergleicht, schneidet pflanzliches #Fleisch am besten ab – gefolgt von Einzellerproteinen, kultiviertem Fleisch und Insektenproteinen: doi.org/10.1038/s415... #vegan >>
In just the last 20 years, beef production destroyed global forests the size of California, mostly in the tropics
Through tree loss alone (not including methane or feed crop production), this caused 3x the annual CO2 emissions of the US
It's the cow, not the how. Invest in #cultivatedmeat.
Q: American plant-based sales may be stalled, but in parts of Europe, they're on the rise. What's the difference?
A: An active effort from grocery stores to steer customers toward more climate-friendly options.
Entre 11 à 15 millions de personnes touchées par une fuite de données médicales d’ampleur en France
«Porteuse sida !!! !!!!», «serait homosexuelle d’après sa mère», «mère musulmane voilée»...
A study of more than 1.8mn people across three continents has found vegetarians are at lower risk than meat-eaters of at least five cancers.
Important details too on how non meat-eaters should supplement micronutrients to avoid potential elevated risk of some tumours.
www.ft.com/content/ce5a...
Oui, je suis d'accord !
D'ailleurs mes premiers articles de blog étaient issus de devoirs à rendre durant mes années de master (ex pour un cours d'histoire environnementale : tombrychevalier.com/2019/09/17/u...)
C'est en partie ce qui a contribué à me donner envie de partager ce que j'écris !
"Réduire les similicarnés à leur aspect nutritionnel et les associer à un discours anxiogène ne peut être que dissuasif, alors que ces alternatives sont de formidables alliées pour transitionner en douceur vers une assiette moins carnée." Ma chronique @reporterre.net : reporterre.net/Les-steaks-v...
Pub aperçue au Salon de l’agriculture. Même TotalEnergies n’aurait pas osé
Stéphane Peu (PCF) nous rappelle que la pandémie de COVID a rendu légitimes un discours et des actes âgistes et validistes, qui préfiguraient le discours actuel sur l’euthanasie.
C'est un problème en soi. Mais le fait que la restauration soit politiquement difficile est plutôt un argument supplémentaire pour agir sur les leviers disponibles, comme le rééquilibrage des subventions, non ? Si on ne parvient ni à restaurer ni à réorienter les aides, on cumule les blocages.
3/
Cela dit, ces nuances ne changent pas le constat de fond : reconnaître les services des prairies et rééquilibrer les aides vers les légumineuses ne sont pas incompatibles. On peut rémunérer ces services via des paiements ciblés, tout en corrigeant un ratio de 580:1 difficilement justifiable.
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Sur la biodiversité, c'est vrai que les prairies ont une valeur réelle > aux cultures intensives. Mais le débat land sharing/land sparing pose une question + large : mobiliser autant de surfaces pour l'élevage est-il le meilleur usage possible, comparé à la restauration d'écosystèmes naturels ?
1/
Remarque pertinente. Toutefois, sur le stockage carbone, les études montrent que celui des prairies ne compense pas les émissions de méthane entérique des ruminants. Le stockage atteint un équilibre après quelques décennies, alors que les émissions sont continues. Le bilan net reste émetteur.
