唐揚げの試作を色々やっていて、衣に関しては粉の配合や状態で大きな違いが感じられたが、肉の処理に関しては小さな変化しか得られなかった。強いて言うなら高い肉を使うとか味の素を使うなどすると明らかに良くなる
13.03.2026 08:22
👍 8
🔁 0
💬 0
📌 0
唐揚げの試作を色々やっていて、衣に関しては粉の配合や状態で大きな違いが感じられたが、肉の処理に関しては小さな変化しか得られなかった。強いて言うなら高い肉を使うとか味の素を使うなどすると明らかに良くなる
ザクザクした感じにしたかったので片栗粉かコーンスターチあたりが最適かと思ったんだけど、小麦粉の旨さというのが唐揚げに非常に重要で、タレをかけない竜田揚げの物足りなさの正体がこれというのがよくわかった
唐揚げの粉を色々試している。非常に楽しい。結果が三分ほどでわかるので
おじさんこういう寒々とした風景が好きなんだ
北の漁場
今後は週4日程度バイトして、週一日間借り営業みたいな方向でやって行こうと思うんだ
開業資金その他諸々の為に必死に働き辛くなって一ヶ月休職して貯金がゼロになるというサイクルを繰り返しており、もしかして俺は馬鹿なのかもしれないと思い始めている
バイト先の若者に年より若く見られて嬉しくなるなどして、いよいよ俺も本格的にジジイだなと思った
中年が受ける日常のストレスの0.何％かは、来たるべき親の死があるんじゃないかと思う。それがあるのとないのでは結構違う
両親とも見送って良かった事はもうこれ以上両親が死なないということだと思う
冬の雨の日は部屋着の上から合羽上下で出かけられるので良い
絵柄に実家のような安心感がある
そもそもカレー味のものは何でも美味いと思ってるフシがある上に多少不味くてもそんな料理で商売が成立してる事に大変勇気づけられるため肯定的な感想を抱く俺を以てしても許せないレベルでクソ不味いカレーを高円寺で食べた
久々にレッチリのバンドTシャツを着たお婆さんを見かけて、やはり良いものだなあと眺めていたが、これを着ていた息子もすでに50ぐらいだろうかと思うと、バンドTシャツ老婆にかつてとは違った文脈が発生してる事に気付いた
大津屋にドライハーブとしてヨモギが売っててどんな使い方なのか訊いてみたら餅に混ぜるといいですよとのこと。さすがにそれは知ってるよ
センタービル地下、大津屋、吉池のコースから呑まずに帰る。偉い
アメ横センタービル久々。相変わらず迫力のある臭いだ
豆大福を凍らせて食べるレシピがそこそこ美味そうなんだが映画八甲田山のシーンを思い出してしまう
アルコール脳症になると酢酸を脳のエネルギー源としてしまうと聞いたことがあって、怖い話だなと思っていたところ、手製の黒酢ドリンクを飲んだら意識がクリアになって「これは…」と思うなどしていた、というのが最近のトピックです
大柄な中年男性のファッション色々検索してみたが最終的にドウェイン・ジョンソンか高野拳磁に収斂していくように見えた
実際はきちんと決められた時間にやってると思います。知らんけど
介護時の清掃や食事のタイミングは、汚れや空腹が限界近くなってから提供すると介護者への敬意が失われにくいという豆知識を、教えてもらう夢を見た
天そばでビールをやりに家を出たはずだが豚角煮チャーハンを食べている
ジェームス三木とフランク永井ずっと混同してた
禁酒やろうと決めた瞬間酒飲みたくなる
スライ・ストーン薬のやり過ぎでとっくに死んでると思ってたので、悲しさよりあの感じで80まで生きれたのすごいと思ってしまった
若干不味くて衛生的にもあまり良くなくて店主にやる気もなく客がまばらな行きつけの店が数軒ある
松屋の美味いか不味いかで言うとギリ不味いって感じ好きなんだよ
