Ofenpoesie 🥐

Die oberen Teile sind alle in zartbitter Schokolade gedippt und weil ich kein Backpapier drunter gelegt hab, war es eine Hölle die wieder abzubekommen nach dem Trocknen ☀️

Teller mit Plätzchen

Nahaufnahme der Plätzchen

Und das Finale sind meine Lotus-Plätzchen, mit Creme in der Mitte und Kekskrümel als Topping 🍪🎄

Plätzchen auf einem Teller

Nahaufnahme der Plätzchen

In zweiter Runde gab es Kinder-Bueno-Plätzchen mit Haselnusscreme als Füllung und als Topping 🍪🎄

Ein Teller mit Plätzchen

Nahaufnahme der Kekse

Im Hause Lynn ist Back-Tag, um gegen die Kopfschmerzen anzugehen. Als erstes präsentiere ich: Schwarzwälder-Kirsch-Plätzchen. 🍪🎄

Tiramisu in der Auflaufform

Tiramisu auf einem Blumenteller

Tiramisu mit einer Schicht geschmolzener Lotus Creme in der Mitte. Ich habs leider zu früh aus dem Kühlschrank geholt, deshalb ist es auf dem Teller ein wenig zerlaufen, war aber trotzdem sehr lecker 🥰

Geschnittener Kuchen mit Blüten oben drauf

Kuchen frisch aus dem Ofen

Gestern Abend hab ich mir einen Apfel-Zimt-Kuchen improvisiert, mit Frischkäse-Gewürzcreme oben drauf. Die Zimtbutter ist schichtweiße mit im Teig drin. Ich hab jetzt viel zu viel Kuchen und werde heute mal schauen wohin damit ♡ oben drauf sind getrocknete essbare Blütenblätter 🌺

15 Minuten. Die Frage ist, ob mein Essen euch das wert ist xD

Wenn ihr wie Jim seid und es euch abholt, dann ist das kein Problem ♡

Ein Kürbisteller mit oben beschriebenen Essen darauf

Draufsicht auf die Törtlein

Ich durfte für @jimlock.bsky.social Mini Törtlein machen, mit Karamellpudding als Basis, karamellisiertem Apfel und Zimt. Im Gegenzug dazu hab ich ebenfalls lecker Essen bekommen ♡

So nah und doch so fern ~

Das Brioche ist mir nicht so gut gelungen, ich glaube weil ich das Ei weg gelassen hab. Hat aber trotzdem funktioniert und beim nächsten Mal lernt man drauß 💪🏻

Apfelbrioche mit Zuckerguss

Zimtschnecken mit Frischkäse Frosting

Zwei eingepackte Pappverpackungen

Am Wochenende gab es Apfel Brioche und Zimtschnecken für mein Auto und die Orga vom @demigodlarp.bsky.social (als Bestechung fürs Überleben) ☀️☀️

Erdbeertorte mit Schokolade (und ein paar Himbeeren) für @ragingmadness.bsky.social 🩷🧁

Lotus Cheesecake in der Sonne

Lotus Cheesecake von oben

Zutaten: 200g Lotuskekse circa 80g Butter 600g Frischkäse ein Glas Lotuscreme circa 70g Puderzucker Anleitung: Die Kekse habe ich mit einem Nudelholz und einer Plastiktüte zerbröselt, danach habe ich eine kleine Schale zum dekorieren beiseite gelegt. Die Butter habe ich zerlassen und dann gemeinsam mit den Kekskrümeln in einer Backform zu einem Boden gedrückt. Damit der Boden richtig fest wird, muss die Butter abkühlen. Den Frischkäse habe ich mit einem Löffel Lotuscreme und dem Puderzucker vermengt. Hier darf nicht zu lang gerührt werden, sonst wird der Frischkäse zu flüssig. Am besten mit einem Teigspachtel kurz unterühren. Danach muss die Frischkäsecreme auf den Kuchenboden, aber am besten erst, wenn der Boden wirklich erkaltet ist, sonst zerfließt der Frischkäse zu schnell. Das Ganze wird dann circa eine Stunde kaltgestellt im Kühlschrank. Zum Schluss habe ich das Glas Lotuscreme in einem Wasserbad flüssig werden lassen und über den Kuchen gegeben. Danach sollte der Cheesecake nochmal ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme wieder fest wird.

Heute gab es Lotus Cheesecake für meine Kollegin! Ich hab die Creme knapp ne Stunde im Wasserbad vergessen, weil mein Kopf dann doch noch andere Sachen machen wollte, hat den Kuchen aber nicht weniger lecker gemacht 🍰

Wenn du so fragst ganz bestimmt 🫶🏻

Hello! Ich bin Lynn und ich backe gern ganz viele verschiedene Dinge. Ich will hier nix groß Influencen, aber ich möchte der Welt die Sachen zeigen, die ich schon kann oder noch lerne 🧁🫶🏻 Deshalb kommt hier Food Content für alle, die das gern sehen und lesen wollen