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Nuevo vídeo en el canal 🌾
Un pan 100 % integral de masa madre, sencillo, con ingredientes honestos y lleno de sabor.
Aquí puedes verlo completo 👇
youtu.be/kiR5Bsm1OWI
#panartesano #masamadre #panintegral
🌾🥖 Nuestra hogaza de trigo y espelta roja 100% integral es puro sabor a campo:
hecha con masa madre y harinas ecológicas, molidas con mimo.
Aroma intenso, miga con carácter y ese toque rústico que dice “esto sí es pan”. 💛
#PanIntegral #EspeltaRoja #MasaMadre #PanEcológico #PanArtesanal #PanDeVerdad
🥖🔥 Esta hogaza 100% integral y ecológica no se anda con tonterías:
hecha con espelta roja Oberkulmer Rotkorn (una joya ancestral de Alemania) y trigo integral, fermentada con masa madre.
Sabe a pan del de antes, pero con actitud. 💪🌾
#EspeltaOberkulmer #PanIntegral #MasaMadre #PanEcológico
🌾🥖 Hogaza 100 % integral de trigo ecológico.
Grano entero, molido en nuestro molino de piedra y fermentado con masa madre natural.
Sabor auténtico, aroma profundo y miga con carácter.
Pan del bueno, sin rodeos. 💛
#PanIntegral #Ecológico #MasaMadre #MolinoDePiedra #PanArtesanal #PanDeVerdad
🚨 Nuevo capítulo de la serie Tu Primer Pan 🚨
Hoy: Pan 100 % Integral con Harina de Supermercado
Un pan sencillo, con harina, agua, levadura y sal.
✅ Integral y nutritivo
✅ Con todo el sabor del grano
✅ Paso a paso en vídeo
👉 Aquí el vídeo completo:
🔗 youtu.be/y7wyXff-qIk
#PanIntegral #TuPrimerPan
Al paso que vamos, pronto venderán aire de molino a 10 euros la bolsa… y habrá quien lo compre para presumir en la cena.
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🥖 ¿Pan integral saludable? Solo en la etiqueta.
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«Pain al ojo» es un juego de palabras con «pan de ajo». «al ojo» significa que no se miden ni pesan los ingredientes, sino que se observa el aspecto de lo que se está cocinando para saber las cantidades que se necesitan de cada ingrediente. Probé muchas recetas y tardé mucho tiempo en hacer mi propio pan. Empecé con máquinas de pan y nunca resultaba bien… De toda estas experiencias y lecturas, he llegado a cuatro conclusiones: – Nuestras abuelas tenían razón, pesar todos los ingredientes no es el método adecuado para el cocinero medio. Es bueno para chefs con estrellas Michelin y panaderos. Hay que hacerlo todo a ojo, porque… – Tu receta de pan depende de un montón de factores: la temperatura ambiente, la composición de la sal y la levadura de panadería, la calidad de la harina (opta por harina orgánica o ve a buscarla directamente a molinos que presten atención a la calidad de su harina) y la calidad del agua (si vives en una ciudad que cambia a menudo el tratamiento del agua, deberías plantearte usar agua mineral). Yo no tengo este problema y mi agua del grifo es perfecta (hay webs que te dan información al respecto).pido, ¡como un Ferrari! (Es broma). – Realmente no sé cómo amasar. Yo uso un robot de cocina Kenwood Kmix. Tienes que ajustar el gancho amasador para que se hunda hasta el fondo del bol sin tocarlo. Tengo uno rojo porque va más rápido, ¡como un Ferrari! (es broma). – No hay una receta de pan que sea la correcta. Cada uno tiene que crear su propia receta. Si te sale bien a la primera, ¡BRAVO! Aquí está mi primera receta de pan integral de miga prieta. Espero que os sirva de base. Cada número corresponde a un paso. El número se muestra en la imagen sobre estas líneas. 1. Elija esta cantidad de levadura fresca, aproximadamente 20 g. Si el pan sabe a levadura, la próxima vez ponga un poco menos; si no sube, añada un poco más. 2. Pon unos 130 ml de agua y 130 ml de leche entera y caliéntalos 1 minuto en el microondas o en un cazo. 3. Disuelva la…
Pain à l’oeil – Pan al ojo: www.aurianneor.org/pain-a-loeil...
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