Manuel Costiña trabaja el #centollo siguiendo de forma estricta su ciclo biológico, por loque solo lo ofrece desde finales de enero hasta el 15 de marzo. La degustación se convierte en un juego... www.periodistadigital.com/elbuenvivir/... #cocina #mariscos #Galicia #santacomba #ManuelCostiña