Vinification - élaboration des vins blancs et rosés,
Détermination de la date de récolte- effet de la maturation sur le potentiel aromatique.
Maitrise et pratique des opérations pré-fermentaires.
Conduite de la fermentation.
Maîtrise de l’élevage des vins blancs et rosés.
Elaboration sous bois.
Manifestations, causes et prévention du vieillissement prématuré.
Stabilisation et Conditionnement.
[𝐅𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐏𝐫𝐨]
Prochaine formation - 𝐕𝐢𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 𝐞́𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐞𝐭 𝐫𝐨𝐬𝐞́𝐬.
Compléter ses connaissances théoriques afin de mieux maitriser les différentes étapes de la vinification des vins blancs et rosés
𝐈𝐧𝐟𝐨𝐬 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ▶️ bit.ly/3SHDFI8
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