Guten Morgen! Brot selber backen. Sauerteig oder Hefe, einfach ein Genuss!
#backwahn
#nachhaltig
#backen
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#Backwahn
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Posts tagged #Backwahn
Ich freue mich, verkünden zu können, dass ich heute tatsächlich mit der letzten Sorte Plätzchen fertig geworden bin und alles komplett ist.
Morgen bin ich ja unterwegs, aber Freitag wird eingepackt und dann startet der schöne Teil: die Verteilung!
#backwahn #plätzchen #dankeschön
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In der unteren Bildhälfte sieht man beigefarbenes Backpapier. Darauf sieht man ein flächiges braunes Gebäck mit hellen Stellen. Die Oberseite ist uneben und glänzt von transparentem Zuckerguss. Man kann Schnitte erkennen. In der oberen Bildhälfte sieht man ein Rundes Drahtgitter. Darauf liegen kakaobraune Gebäckstücke mit unebener, glänzender Oberfläche. An den Schnittflächen sieht man helle Stellen. Es sind Nuss und Mandelsplitter.
#Backwahn
In der Weihnachtsbäckerei wurde heute Berliner Brot gebacken
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Nahaufnahme eines rustikalen Sauerteigbrots. Die Kruste ist knusprig und rissig, mit einer glänzenden, karamellisierten bis tiefbraunen Farbe. Man sieht deutlich die unregelmäßigen Risse und die Narben eines Einschnitts, durch den das Brot beim Backen aufgegangen ist.
'Texturen' #FotoVorschlag
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #homemade #bread #baking #sourdough #breadsky #bakingsky #backwahn #breadporn
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Ein rundes, rustikales Brot, das auf einem weißen Leinentuch mit hellgrüner Ziernaht liegt.
Heute ist wieder #Backtag 😊
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #homemade #bread #baking #sourdough #breadsky #bakingsky #backwahn
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Frisches rundes Brot mit aufgesprungener Kruste oben, teilweise leicht bemehlt.
Mein Dinkel- #Sauerteig macht mir viel Freude.
Neuestes Ergebnis von heute früh.
1050er Dinkel mit 10% Roggenvollkorn.
Gerade probiert: Großartig.
#Backwahn
#Backenmachtglücklich.
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Frisches, relativ helles, rundes Brot mit aufgesprungener Kruste,etwas bemehlt, von oben gesehen.
Hab' endlich mal wieder (Dinkel) Sauerteig angesetzt. Das war der erste Backversuch. 1050er Dinkel,Vorteig 12 h, Hauptteig dann ca. 10 h Teigführung (und noch 1 g Hefe 'rein). Geschmack, Textur, Haltbarkeit: Alles noch besser als bei meinen Hefebroten. Bin begeistert.
#Backwahn
#backenmachtglücklich
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Gerade aus dem Ofen geholt.
Dinkel mit ein wenig Roggen, gaaanz wenig Hefe und frisch angesetztem Sauerteig.
Ca. 10 Stunden Teigführung.
#Backwahn #Backenmachtglucklich
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Ein rundes, rustikales Brot, das auf einem weißen Tuch liegt.
Letzte Woche war es zu heiß, um Brot zu backen. Heute ist aber bei mir mal wieder #Backtag 😊
#brot #sauerteig #backen #homemade #bread #baking #sourdough #breadsky #bakingsky #backwahn
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Heute früh wurden schon schwäbische #Seelen gebacken. Zeig dürfte lange 14 Stunden im Kühlschrank gehen. Danach haben sich die vier Teile noch ca. 45 Min. auf dem Blech ausgebreitet.
#Backwahn #backenmachtgluecklich
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Frisches, bemehltes Brot mit aufgesprungener Kruste.
Endlich mal wieder ein #Brot gemacht. Hefebrot mit > 12 Stunden Teigführung. Dinkel mit kleinem Anteil Roggenvollkorn und Buchweizen.
War ein Versuch. Bin gespannt.
#Backenmachtgluecklich
#Backwahn
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Find ich nicht.
Da hat sich jemand versucht, ‚He is risen‘ als Bäckerkunstwerk darzustellen.
Einfach mal locker machen, auch wenn es „geschmack“voller geht.
#ostern #backwahn
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Ca. 13 Plätzchensorten später. #Backwahn
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Kipferl in der Dose
Nochmal #vanillekipferl gebacken; nun bin ich platt und liege auf der Couch #backwahn
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8 Hefeteilchen, frisch gebacken. Sehen ein bisschen aus wie Hasen von hinten. Aber leider ohne Ohren. Liegen zum Abkühlen auf Backpapier und Gitterrost
Es sollten Hasen sein
🐰😂🐰
Die haben nur während des Backens irgendwie ihre Ohren eingebüßt 🫣
#Backwahn
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klar kannst Du!
#Backwahn
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Various types of homemade bread
Eigentlich sollte jetzt schon das Brot in den Ofen - bin aber gestern eingeschlafen, bevor ich Sauerteig und Vorteig angesetzt hatte.
Also kein Brot heute, nur die beiden Haustiere (aka Roggensauerteig und lievito madre) füttern. Und an den Brotbildern der letzten Wochen erfreuen.
#backwahn
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